管樂演奏與水產養殖，看起來完全無關的領域，卻曾是徐嘉隆人生最困難的抉擇，與恩師討論後，他選擇一頭栽入養殖漁業。

為了精進相關知識，在從業一段時間後，報考國立中山大學海洋生物研究所，並將所學應用在產業中，引進溫室海洋循環水的模式，生產完全不用藥養成的魚蝦。

本身對管樂有極大興趣的徐嘉隆，和妻子有相同的音樂愛好，養殖的空檔時間，每月一次一起到台北參加樂團練習，這裡的魚蝦，都聽著池邊音樂練習聲長大。以管樂指導老師名字命名的「一夫水產」，是許多餐廳唯一認可的優質供應商。
　　
因為做到無毒養殖，一夫水產受到外銷市場的青睞，在北美超市上架，供不應求。

而高品質同樣為國內業者肯定，陸續在許多餐廳、百貨和電子通路打出知名度，實現了自產自銷的理想。

【簡歷】

2017 行政院農委會第四屆百大青農
2018 產銷履歷達人-水產類
SGS水產用藥157項未檢出，符合國家生食等級標準，熱銷加拿大超市

【安心五大保證】

100%不施抗生素及動物用藥
通過TAP台灣產銷履歷認證
食品安全管理系統ISO22000認證
HACCP食品安全衛生管理認證
SGS食品安全全項檢驗