「一夫水產」的命名由來，其一取自諺語「一夫當關，萬夫莫敵。」如有英雄般的氣勢，堅守自己的信念不屈服；其二取自自己的樂團老師，指揮家陳一夫之名，效法其人對於音樂一絲不苟的態度，將最好的一面呈現出來。

一夫水產希望效法日式職人精神來經營品牌，因此英文發音採用「一夫」在日語的唸法「KA-ZU-O」，也有堅毅的男子漢之意。

一夫水產的品牌色為藏藍色，仿日式家紋的設計，以圓形發想，一夫水產品牌logo，以蝦子為主體，搭配小魚及海波紋的意象，呼應特色商品為蝦子的部分。「蝦為主，魚為輔」的概念，在過往曾經是養蝦王國而現在趨於沒落產業的台灣養蝦業，顯示我們對於蝦類的養殖技術與自信，並且朝這一個方向不斷精進。